Spicy Salmon Onigiri dengan Nori Renyah dan Sriracha Mayo
Bola nasi Jepang ini menampilkan salmon yang lembut dan berserat dicampur dengan isian mayo sriracha pedas, dibungkus dengan rumput laut untuk camilan genggaman yang sempurna. Makan siang musim semi yang segar dan memuaskan yang mudah dibuat dan lebih mudah dinikmati.
Bahan-bahan
- 300g beras sushi
- 400ml air
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 250g fillet salmon, kulit dilepas
- 2 sendok makan mayonaise
- 1 sendok makan saus sriracha
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 bawang merah muda, iris halus
- 8 lembar nori rumput laut, dipotong menjadi strip
- 1 sendok teh biji wijen
- 1/2 sendok teh garam untuk seasoning tangan
Cara memasak
Bilas beras sushi di bawah air dingin hingga air jernih, kemudian tiriskan dengan baik.
Tambahkan beras dan 400ml air ke panci, didihkan, kemudian kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan rebus selama 12 menit. Angkat dari panas dan biarkan tertutup selama 10 menit.
Bumbui fillet salmon dengan ringan dengan garam. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada 200°C selama 12-15 menit, atau hingga suhu internal mencapai 63°C dan daging mudah berserat.
Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil hingga larut. Lipat dengan lembut ke dalam beras yang dimasak dan biarkan dingin hingga suhu ruangan.
Berserat salmon yang dimasak ke dalam mangkuk, keluarkan tulang apa pun. Tambahkan mayonaise, sriracha, kecap asin, minyak wijen, dan bawang merah muda. Aduk dengan lembut untuk menggabungkan.
Basahi tangan Anda dengan air dan gosok dengan sedikit garam untuk mencegah lengket. Ambil sekitar 80g nasi dan ratakan di telapak tangan.
Tempatkan satu sendok makan isian salmon pedas di tengah, kemudian bentuk nasi di sekitarnya membentuk segitiga atau bentuk bola, tekan dengan kuat tetapi lembut.
Bungkus setiap onigiri dengan strip nori rumput laut yang renyah dan taburkan biji wijen sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
