Ayam Paha Berlapis Madu Lemon Asia dengan Jahe dan Wijen
Ayam paha yang empuk dilapisi dengan glasir madu lemon yang lengket dengan jahe dan bawang putih yang harum, sempurna untuk hidangan malam musim semi yang cepat. Catatan jeruk yang cerah dan biji wijen yang dipanggang membawa cita rasa terinspirasi Asia yang segar ke meja Anda.
Bahan-bahan
- 8 paha ayam dengan tulang dan kulit (sekitar 1,2kg)
- 4 sendok makan madu
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan zest lemon
- 3 sendok makan kecap asin (gunakan tamari untuk bebas gluten)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan jahe segar, parut halus
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan biji wijen
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Keringkan paha ayam dengan handuk kertas dan bumbui dengan generous dengan garam dan merica.
Dalam mangkuk kecil, kocok madu, jus lemon, zest lemon, kecap asin, cuka beras, bawang putih cincang, jahe parut, dan minyak wijen untuk membuat glasir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan berukuran besar yang aman untuk oven dengan api sedang-tinggi. Letakkan paha ayam dengan kulit menghadap ke bawah dan panggang selama 5-6 menit hingga emas dan garing.
Balik paha ayam dan tuang glasir madu lemon di atasnya, pastikan semua potongan tertutup dengan baik.
Pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 25-30 menit, basahi setengah jalan, hingga suhu internal mencapai 75°C (165°F) ketika diukur dengan termometer daging di bagian paling tebal.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 5 menit. Hiasi dengan daun bawang iris dan biji wijen panggang sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
