将薄切牛肉与酱油、红糖、芝麻油、大蒜和磨碎的梨混合，腌制20分钟。

在大平底锅中用大火加热植物油，将腌制好的牛肉煎3至4分钟，直至焦糖化。

取出牛肉，在同一平底锅中煎荷包蛋。

将米饭分装到碗中，铺上烤牛肉和泡菜。

在每个碗上放一个荷包蛋，用葱花和芝麻装饰。