將烤箱預熱至200°C（400°F），在烤盤上鋪烘焙紙。

在小碗中混合味噌醬、蜂蜜、醬油、米醋和薑末，製成釉汁。

用紙巾擦乾鮭魚片，將魚皮朝下放在準備好的烤盤上。用一半的味噌釉汁刷上去。

烤12-15分鐘，直到用食品溫度計測得最厚處的內部溫度達到63°C（145°F）。

鮭魚烤著時，在大鍋中燒水，根據包裝說明煮蕎麥麵。瀝乾並用冷水沖洗，然後用1茶匙麻油拌勻。

在大炒鍋或平底鍋中用大火加熱植物油。將小白菜切面朝下放入，煮2分鐘至微微焦香。

加入切碎的大蒜和剩餘麻油，翻炒小白菜，再煮2-3分鐘至嫩脆。

將蕎麥麵分成四份鋪在盤中，上面放蒜香小白菜和一片鮭魚。淋上剩餘的味噌釉汁，用蔥段和芝麻裝飾。