烤箱预热至200°C（400°F），用羊皮纸铺好烤盘。

在小碗中混合酱油、味噌酱、蜂蜜、米醋和一半的切碎大蒜，制作釉汁。

将三文鱼片鱼皮朝下放在准备好的烤盘上，用一半的味噌酱油釉汁涂抹。

烤18-20分钟，直到用肉类温度计在最厚处测量的内部温度达到63°C（145°F）。

三文鱼烤制期间，在大锅中烧开水，按包装说明烹饪荞麦面，然后沥干并用冷水冲洗。

在大炒锅或煎锅中以高温加热植物油，加入剩余的大蒜和姜，炒30秒至香味溢出。

将小白菜切面朝下放入炒锅中，煮2-3分钟，然后翻转再煮2分钟，直到爽脆并略微焦黑。

将煮好的荞麦面与芝麻油和剩余的味噌酱油釉汁在大碗中混合。

将芝麻荞麦面分成四份放在盘中，将小白菜摆放在旁边，顶部放上烤三文鱼片。

用芝麻和葱段装饰，立即上桌，青柠楔形放在一旁。