Lägg ägg i ett lager i en kastrull och täck med kallt vatten med 1 tum marginal. Bring till en rullande kokpunkt över medelhög värme.

När det kokar, ta av från värmen, täck med ett lock och låt stå i 10-12 minuter för fullt kokta hårdkokta ägg.

Överför ägg till ett isbad och låt svalna i 5 minuter, bär sedan och hacka i små bitar.

I en stor skål, kombinera majonnäs, picklesirap, Dijon senap, vitlökspulver, salt och svart peppar. Vispa tills det är glatt.

Lägg till de hackade äggen, dill pickles, färsk dill och gräslökar i skålen. Vik försiktigt tills allt är väl blandat.

Smaka och justera kryddning med ytterligare salt, peppar eller picklesirap efter behov.

Rosta brödskivorna tills de är lätt gyllene om så önskas.

Dela äggssaladen jämnt mellan 4 skivor bröd, toppa var och en med ett smörlettösblad och stäng med återstående brödskivor.

Skiva smörgåsarna på mitten och servera omedelbar, eller slå in tätt och kyl i upp till 24 timmar.