Salada Asiática de Noodles de Pepino com Gergelim
Refrescante salada de pepinos espiralizados com molho de gergelim e gengibre. Prato leve de inspiração asiática, perfeito para dias quentes e alimentação saudável.
AI SCORE
91
/100
⏱️
27 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
125 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 4 pepinos grandes, espiralizados ou cortados em julienne
- 2 cenouras cortadas em julienne
- 1 pimentão vermelho fatiado finamente
- 4 rabanetes fatiados finamente
- 3 cebolinhas picadas
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Preparação
1
Espiralizar os pepinos em fios semelhantes a noodles ou cortar em tiras finas no estilo julienne
2
Juntar os noodles de pepino, as cenouras, o pimentão, os rabanetes e as cebolinhas numa tigela grande
3
Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca por 2 minutos até ficarem aromáticas, depois reservar para arrefecer
4
Misturar o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, o alho, o mel, o sal e os flocos de pimenta vermelha
5
Regar os legumes com o molho e misturar bem para cobrir uniformemente
6
Polvilhar com as sementes de gergelim tostadas antes de servir
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