Łatwy keto Stir Fry z kurczakiem i warzywami z sosem imbirowo-czosnkowym
Żywy, niskowęglowodanowy stir fry z miękkim filetem z kurczaka, chrupiącymi warzywami wiosennymi i smacznym sosem imbirowo-czosnkowym. Idealne na szybką kolację w weekdniach, która pozwoli Ci pozostać w zgodzie z Twoim stylem życia keto.
Składniki
- 600g piersi kurczaka, pokrojone na cienkie paski
- 2 łyżki oliwy z awokado
- 200g różyczek brokuła
- 150g cukrowych trzesni, przycięte
- 1 średnia cukinia, pokrojona na półksiężyce
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 100g szparagów, pokrojonych na kawałki 5cm
- 4 cebulki dymki, pokrojone
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego imbiru, startego
- 3 łyżki kokosowego amino
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka płatków chili
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka sezamu do dekoracji
Przygotowanie
W małej misce wymieszaj kokosowe amino, olej sezamowy, ocet ryżowy i płatki chili, aby przygotować sos. Odłóż na bok.
Dopraw paski kurczaka solą i pieprzem.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z awokado w dużym woku lub patelni na wysokim ogniu aż będzie błyszcząca.
Dodaj paski kurczaka w jednej warstwie i gotuj przez 5-6 minut, obracając czasami, aż będą złote i temperatura wewnętrzna wyniesie 75°C. Wyjmij i odłóż na bok.
Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z awokado do woka na wysokim ogniu.
Dodaj brokuł i szparagi i smażyć przez 2 minuty.
Dodaj cukinię, papryką i cukrowe trzesnie. Smażyć przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą chrupiące i miękkie.
Dodaj czosnek i imbir, smażyć przez 30 sekund aż będą aromatyczne.
Zwróć gotowany kurczak do woka i polej przygotowanym sosem.
Wymieszaj wszystko przez 1-2 minuty aż będzie dobrze pokryte i rozgrzane.
Zdejmij z ognia, udekoruj cebulką dymką i sezamem, i podaj natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
