Azjatyckie udka z kurczaka glazurowane miodem i cytryną z imbirem i sezamem
Soczuste udka z kurczaka pokryte lepką glazurą miodowo-cytrynową z aromatycznym imbirem i czosnkiem, idealne na szybką wiosenną kolację. Jasne nuty cytrusów i prażone ziarna sezamu przynoszą świeże azjatyckie smaki na Twój stół.
Składniki
- 8 udek z kurczaka ze skórką i kością (około 1,2 kg)
- 4 łyżki miodu
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka otarcia cytryny
- 3 łyżki sosu sojowego (użyj tamari dla wersji bez glutenu)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżego imbiru, drobno startego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łodygi cebuli zielonej, cienko posiekane
- 1 łyżka ziaren sezamu
- Sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Osusz udka kurczaka papierowym ręcznikiem i obficie posól i popieprz.
W małej misie połącz miód, sok z cytryny, otarcie cytryny, sos sojowy, ocet ryżowy, posiekany czosnek, starty imbir i olej sezamowy, aby przygotować glazurę.
Nagrzej olej roślinny w dużej patelni do pieczenia nad średnio-wysokim ogniem. Postaw udka kurczaka skórką w dół i smaż przez 5-6 minut, aż będą złote i chrupiące.
Odwróć udka kurczaka i wylej miodowo-cytrynową glazurę na wierzch, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte.
Postaw patelnię w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut, polewając w połowie czasu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C mierzona termometrem mięsnym w najgrubszej części.
Wyjmij z pieca i pozwól odpocząć przez 5 minut. Ozdobić posiekaną cebulą zieloną i prażonymi ziarami sezamu przed podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
