Plaats eieren in een enkele laag in een pan en bedek met koud water tot 1 inch erboven. Zet op middelhoog vuur aan de kook.

Zodra het kookt, uit het vuur halen, afgedekt laten staan gedurende 10-12 minuten voor volledig gekookte hardgekookte eieren.

Zet eieren over in een ijsbad en laat 5 minuten afkoelen, pel ze vervolgens en hak ze in kleine stukken.

In een grote kom, vermeng mayonaise, augurkensap, Dijon mosterd, knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Klop tot glad.

Voeg de gehakte eieren, dille augurken, verse dille en groene uien toe aan de kom. Vouw voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.

Proef en pas de smaak aan met extra zout, peper of augurkensap naar wens.

Toast de broodsneden tot licht goudbruin als gewenst.

Verdeel de eiersalade gelijkmatig over 4 broodsneden, plaats op elk een boterslaladblad en sluit af met de resterende broodsneden.

Snijd de sandwiches doormidden en serveer onmiddellijk, of verpak goed en bewaar in de koelkast tot 24 uur.