Knapperige Koekenpan Kipfilet met Knoflookboter en Verse Kruiden
Sappige kipfilets met bot gebrand tot gouden perfectie in een heerlijke knoflookboterbasis met verse lentekruiden. Dit eenvoudige één-pangerecht levert restaurant-kwaliteit smaak in minder dan 20 minuten.
Ingrediënten
- 4 ontvlinde, huidsloze kipfilets (ongeveer 600g totaal)
- 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel paprika
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 1 citroen, uitgeperst
- 2 eetlepels kipbouillon
Bereidingswijze
Pat kipfilets helemaal droog met keukenpapier en kruid beide zijden gelijkmatig met zout, peper en paprika.
Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote gietijzeren of zware koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert.
Voeg kipfilets toe aan de pan en kook ongestoord gedurende 5-6 minuten tot goudbruin en knapperig aan de onderkant.
Keer de kipfilets om en kook nog 5-6 minuten tot de interne temperatuur 75°C (165°F) bereikt wanneer gecontroleerd met een vleesthermometer.
Verlaag het vuur naar middel-laag, duw kip naar één kant en voeg resterende 2 eetlepels boter en fijngehakte knoflook aan de pan toe.
Fruit de knoflook 30 seconden tot het geurig is, voeg vervolgens kipbouillon en citroensap toe, roerend om te combineren.
Lepel de knoflookbotersaus over de kipfilets, bestrooi met verse peterselie en tijm, en serveer onmiddellijk.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
