小さなボウルにココナッツアミノス、ごま油、米酢、唐辛子フレークを入れ、ソースを作ります。脇に置いておきます。

鶏肉に塩とコショウで味付けします。

大きなウォックまたはフライパンにアボカドオイル大さじ1を入れ、強火で熱し、キラキラになるまで温めます。

鶏肉を一層に入れ、時々返しながら5～6分間焼き、内部温度が75℃に達するまで金色になるまで焼きます。取り出して脇に置きます。

残りのアボカドオイル大さじ1をウォックに入れ、強火で熱します。

ブロッコリーとアスパラガスを加え、2分間炒めます。

ズッキーニ、ピーマン、スナップエンドウを加え、さらに2～3分炒め、野菜がシャキッとなるまで炒めます。

ニンニクと生姜を加え、香りが出るまで30秒間炒めます。

焼いた鶏肉をウォックに戻し、準備したソースをかけます。

全体をよく混ぜ、1～2分間炒め、よく絡まり温かくなるまで炒めます。

火から下ろし、ネギとゴマでガーニッシュし、すぐに召し上がってください。