Uova da Sauna Coreana con Glassa al Gochujang
Uova cotte lentamente e cremose con una glassa coreana piccante e dolce. Uno spuntino tenero, saporito e ricco di proteine ispirato alla cucina delle spa coreane.
Ingredienti
- 8 uova grandi
- 3 cucchiai di pasta gochujang
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 cipollotti, affettati
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 tazze di acqua
Preparazione
Metti le uova nella slow cooker e coprile con acqua
Cuoci a bassa temperatura per 2 ore per tuorli cremosi o 2,5 ore per tuorli completamente sodi
Nel frattempo, mescola insieme gochujang, salsa di soia, aceto di riso, miele e olio di sesamo
Prepara un bagno di ghiaccio e trasferisci immediatamente le uova cotte per raffreddarle
Sbuccia le uova con cura una volta raffreddate
Scalda il composto per la glassa in un piccolo tegame a fuoco medio per 2 minuti fino a quando si addensa leggermente
Spennella le uova con la glassa e guarnisci con cipollotti e semi di sesamo prima di servire
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