Spiedini di Pollo Yakitori Giapponese
Autentici spiedini di pollo alla griglia glassati con la salsa tare dolce-salata. Perfetto BBQ giapponese per pranzo o cena.
Ingredienti
- 900 g di cosce di pollo disossate, tagliate a pezzi da 2,5 cm
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di mirin
- 1/4 di tazza di sake
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 cipolle verdi, tagliate a pezzi da 2,5 cm
- 12 spiedini di bambù, messi in ammollo
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Shichimi togarashi per spolverare
Preparazione
Unire la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero, l'aglio e lo zenzero in un pentolino
Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti fino a ottenere una glassa densa
Infilzare alternativamente i pezzi di pollo e le cipolle verdi sugli spiedini ammollati
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere le griglie
Grigliare gli spiedini per 3-4 minuti per lato, spennellando con la salsa tare
Continuare a grigliare e glassare per un totale di 8-10 minuti finché il pollo è ben cotto
Cospargere con semi di sesamo e shichimi togarashi
Servire immediatamente con la salsa tare extra a parte
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