Insalata di Noodles di Cetriolo al Sesamo Asiatico
Rinfrescante insalata di cetrioli spiralizzati con condimento al sesamo e zenzero. Piatto leggero di ispirazione asiatica, perfetto per le giornate calde e per un'alimentazione sana.
Ingredienti
- 4 cetrioli grandi, spiralizzati o tagliati a julienne
- 2 carote, tagliate a julienne
- 1 peperone rosso, affettato finemente
- 4 ravanelli, affettati finemente
- 3 cipollotti, tritati
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione
Spiralizzare i cetrioli per ottenere dei filamenti simili a noodles oppure tagliarli a striscioline julienne sottili
Unire i noodles di cetriolo, le carote, il peperone, i ravanelli e i cipollotti in una ciotola grande
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per 2 minuti finché non diventano fragranti, poi mettere da parte a raffreddare
Mescolare insieme aceto di riso, olio di sesamo, zenzero grattugiato, aglio, miele, sale e fiocchi di peperoncino rosso
Versare il condimento sulle verdure e mescolare bene per ricoprire uniformemente
Cospargere con i semi di sesamo tostati prima di servire
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