Spiralisasi timun menjadi helai seperti mie atau potong menjadi irisan julienne tipis

Campurkan mie timun, wortel, paprika, lobak, dan daun bawang dalam mangkuk besar

Sangrai biji wijen dalam wajan kering selama 2 menit hingga harum, kemudian sisihkan untuk didinginkan

Kocok bersama cuka beras, minyak wijen, jahe parut, bawang putih, madu, garam, dan serpihan cabai merah

Tuangkan saus di atas sayuran dan aduk rata hingga melapisi secara merata

Taburi dengan biji wijen yang sudah disangrai sebelum disajikan