Salad Edamame Yuzu Sesame Cincang dengan Strips Wonton Renyah
Salad musim semi yang vibrant ini menggabungkan edamame kaya protein dengan sayuran renyah, biji wijen panggang, dan dressing yuzu sitrus yang segar. Segar, memuaskan, dan siap dalam hitungan menit, ini adalah makanan ringan yang sempurna atau hidangan sampingan yang mengesankan.
Bahan-bahan
- 300g edamame beku kupas
- 200g selada romaine, cincang halus
- 150g kubis merah, cacah tipis
- 2 wortel sedang, dikupas dan dipotong dadu kecil
- 4 daun bawang, iris tipis
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 100g mentimun, biji dibuang dan dipotong dadu
- 50g pembungkus wonton (sekitar 8 pembungkus)
- 3 sendok makan biji wijen panggang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan jus yuzu (kemasan)
- 2 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh jahe segar, parut halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica putih secukupnya
Cara memasak
Masak edamame beku dalam air garam mendidih selama 3-4 menit hingga empuk, kemudian tiriskan dan bilas di bawah air dingin hingga dingin sepenuhnya.
Potong pembungkus wonton menjadi strips tipis dan panaskan minyak sayur dalam wajan kecil dengan api sedang-tinggi hingga berkilau, kemudian goreng strips wonton selama 1-2 menit hingga emas dan renyah, pindahkan ke piring berlapis tisu kertas.
Siapkan dressing dengan mengocok jus yuzu, cuka beras, minyak wijen, kecap asin, madu, jahe parut, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk pencampur besar, gabungkan selada romaine cincang, kubis merah cacah, wortel dadu, daun bawang iris, paprika merah dadu, dan mentimun.
Tambahkan edamame yang telah dingin ke dalam campuran sayuran dan aduk pelan-pelan untuk distribusi merata.
Tuangkan dressing yuzu wijen ke atas salad dan aduk menyeluruh untuk melapisi semua bahan.
Bagi salad di antara empat mangkuk saji dan hiasi setiap porsi dengan strips wonton renyah dan taburan biji wijen panggang yang melimpah.
Sajikan segera saat strips wonton masih renyah, dengan dressing ekstra di samping jika diinginkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
