Tremper le papier de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit souple, environ 30 secondes

Disposer la laitue, les carottes, le concombre, le poivron, la menthe et la coriandre sur le tiers inférieur du papier de riz

Rouler serré en rentrant les côtés au fur et à mesure

Répéter avec les ingrédients restants

Mélanger au fouet le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le sriracha et l'eau pour la sauce

Servir les rouleaux immédiatement avec la sauce aux cacahuètes