Œufs de Sauna Coréens avec Glaçage Gochujang
Œufs fondants cuits lentement avec un glaçage coréen épicé et sucré. En-cas tendre, savoureux et riche en protéines inspiré de la cuisine des spas coréens.
Ingrédients
- 8 grands œufs
- 3 c. à soupe de pâte gochujang
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 oignons verts, émincés
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 tasses d'eau
Préparation
Placer les œufs dans la mijoteuse et couvrir d'eau
Cuire à feu doux pendant 2 heures pour des jaunes fondants ou 2,5 heures pour des jaunes bien cuits
Pendant ce temps, fouetter ensemble le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l'huile de sésame
Préparer un bain de glace et transférer immédiatement les œufs cuits pour les refroidir
Éplucher les œufs délicatement une fois refroidis
Chauffer le mélange de glaçage dans une petite casserole à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à légère épaississement
Badigeonner les œufs de glaçage et garnir d'oignons verts et de graines de sésame avant de servir
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