Huevos de Sauna Coreanos con Glaseado Gochujang
Huevos melosos cocinados lentamente con un glaseado coreano picante y dulce. Snack tierno, sabroso y rico en proteínas inspirado en la cocina de los spas coreanos.
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 3 cucharadas de pasta gochujang
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cebolletas, en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 tazas de agua
Preparación
Colocar los huevos en la olla de cocción lenta y cubrirlos con agua
Cocinar a fuego lento durante 2 horas para yemas melosas o 2,5 horas para yemas completamente cuajadas
Mientras tanto, mezclar con un batidor el gochujang, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo
Preparar un baño de hielo y transferir inmediatamente los huevos cocidos para enfriarlos
Pelar los huevos con cuidado una vez fríos
Calentar la mezcla de glaseado en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 minutos hasta que espese ligeramente
Untar los huevos con el glaseado y decorar con cebolletas y semillas de sésamo antes de servir
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