Ensalada de Pollo a la Parrilla con Cinco Especias Chinas
Aromático pollo a la parrilla con cinco especias sobre hojas mixtas con aderezo asiático. Ensalada de almuerzo fresca y satisfactoria.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin hueso
- 2 cdas de polvo chino de cinco especias
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cda de miel
- 2 cdas de aceite vegetal
- 8 tazas de hojas de ensalada mixta
- 1 pepino, en rodajas
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cdas de aceite de sésamo
- 1 cda de miel
- 1 cdta de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de almendras laminadas
- 2 cdas de cilantro fresco
Preparación
Mezclar el polvo de cinco especias, la salsa de soja, la miel y 1 cucharada de aceite en un bol
Cubrir las pechugas de pollo con la mezcla de especias y marinar durante 15 minutos
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto
Asar el pollo 6-7 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 74°C
Dejar reposar el pollo 5 minutos y luego cortar en diagonal
Batir el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel y la mostaza de Dijon para el aderezo
Combinar las hojas de ensalada, el pepino, los tomates y la cebolla morada en un tazón grande
Mezclar la ensalada con el aderezo y repartir en los platos
Cubrir cada ensalada con pollo rebanado, almendras y cilantro
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