Machacar el arroz enfriado con un tenedor hasta obtener una consistencia pastosa

Mezclar la harina de arroz, el polvo de cinco especias, la sal, el ajo en polvo, el aceite y la salsa de soja

Extender la mezcla finamente entre dos hojas de papel vegetal

Estirar hasta 3 mm de grosor y cortar en cuadrados o triángulos de 5 cm

Espolvorear con semillas de sésamo y presionar suavemente para que se adhieran

Precalentar la freidora de aire a 175°C y cubrir con papel vegetal

Freír al aire las galletas de arroz en tandas durante 8-12 minutos hasta que estén doradas y crujientes

Dejar enfriar completamente antes de guardar en un recipiente hermético