Congee Chino con Pescado Sedoso y Jengibre
Reconfortante congee china de pescado en una sola olla con tierno pescado blanco, jengibre y cebolletas. Perfecto desayuno reconfortante en menos de 45 minutos.
Ingredientes
- 1 taza de arroz jazmín
- 8 tazas de caldo de pollo
- 300g de filetes de pescado blanco
- 5 cm de jengibre fresco en juliana
- 3 cebolletas en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio, añadir la mitad del jengibre y cocinar hasta que esté fragante
Añadir el arroz y remover durante 2 minutos hasta que esté ligeramente tostado
Verter el caldo, llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 25 minutos, removiendo ocasionalmente
Sazonar el pescado con sal y pimienta, añadir a la olla y dejar a fuego lento 5 minutos hasta que esté cocido
Desmigar el pescado con una cuchara, incorporar la salsa de soja y el aceite de sésamo
Probar y ajustar el sazonado, servir con el jengibre restante y las cebolletas
¿Lo has preparado?
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