Brochetas de Pollo Yakitori Japonesas
Auténticas brochetas de pollo a la parrilla glaseadas con salsa tare dulce y salada. El perfecto BBQ japonés para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 900 g de muslos de pollo deshuesados, cortados en trozos de 2,5 cm
- 120 ml de salsa de soja
- 60 ml de mirin
- 60 ml de sake
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 cm
- 12 brochetas de bambú, remojadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Shichimi togarashi para espolvorear
Preparación
Mezclar la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el ajo y el jengibre en un cazo pequeño
Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que espese formando un glaseado
Ensartar los trozos de pollo y la cebolleta de forma alternada en las brochetas remojadas
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar las rejillas
Asar las brochetas 3-4 minutos por cada lado, pintándolas con la salsa tare
Continuar asando y glaseando durante 8-10 minutos en total hasta que el pollo esté completamente cocido
Espolvorear con semillas de sésamo y shichimi togarashi
Servir inmediatamente con salsa tare adicional
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