Kog den frosne edamame i kogende saltet vand i 3-4 minutter til den er mørt, tørre af og skyl under koldt vand til den er helt kølet ned.

Skær wonton-wrapperne i tynde strimler og varm vegetabilsk olie i en lille stegepande ved medium-høj varme til den glimmer, kog derefter wonton-strimlerne i 1-2 minutter til de er gyldne og sprøde, og flyt dem til et papirtjørklæde-foret tallerken.

Forbered dressingen ved at piskelaksen yuzu-saft, riseddike, sesamolie, sojasovs, honning, raspet ingefær og finThakket hvidløg i en lille skål til det er godt blandet.

I en stor ildfast skål kombineres den hakkede romaine-salat, den skåret rød kål, de terningesnit gulerodder, de tyndt skåret forårsløg, den terningesnit røde paprika og agurk.

Tilføj den kølet edamame til grøntsaksblandingen og vend forsigtigt for at fordele den jævnt.

Hæld yuzu sesamdressingen over salaten og vend grundigt for at overtrække alle ingredienserne.

Del salaten blandt fire serveringsskåle og top hver portion med sprøde wonton strips og et generøst strø af ristede sesamfrø.

Servér straks mens wonton-strimlerne stadig er sprøde, med ekstra dressing på siden hvis ønsket.