Nem Keto Kylling og Grøntsags Stir Fry med Ingefær Hvidløg Sauce
En vibrant, low-carb stir fry fyldt med mørt kyllingebryst, sprød forårsgrøntsager og en velsmagende ingefær hvidløg sauce. Perfekt til et hurtigt hverdag aftensmad, der holder dig på sporet med dit keto-livsstil.
Ingredienser
- 600g kyllingebryst, skåret i tynde strimler
- 2 spsk. avocadoolie
- 200g brokoli rosetter
- 150g sukkersnaps, trimmet
- 1 medium courgette, skåret i halvemåner
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 100g asparges, skåret i 5cm stykker
- 4 forårsløg, skåret
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. frisk ingefær, revet
- 3 spsk. kokosaminos
- 1 spsk. sesamolie
- 1 spsk. riseddike
- 1 tsk. chilipeberflager
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk. sesamfrø til garnering
Fremgangsmåde
I en lille skål, pisk kokosaminos, sesamolie, riseddike og chilipeberflager sammen for at lave saucen. Sæt til side.
Krydre kyllingestrimlerne med salt og peber.
Varm 1 spsk. avocadoolie i en stor wok eller stegepande over høj varme, indtil det shimrer.
Tilføj kyllingestrimlerne i et enkelt lag og kog i 5-6 minutter, og vend af og til, indtil de er gyldne og den indre temperatur når 75°C. Fjern og sæt til side.
Tilføj den resterende spsk. avocadoolie til wokken over høj varme.
Tilføj brokoli og asparges og stir fry i 2 minutter.
Tilføj courgetten, paprikaen og sukkersnaps. Stir fry i yderligere 2-3 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde-møre.
Tilføj hvidløg og ingefær, stir fry i 30 sekunder, indtil det duft.
Returner den tilberedte kylling til wokken og hæld saucen over.
Bland alt sammen i 1-2 minutter, indtil det er godt dækket og opvarmet.
Fjern fra varme, garnér med forårsløg og sesamfrø, og servér straks.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
