将烤箱预热至200°C（风扇模式180°C）。将面包片单层排列在烤盘上，两面轻轻刷上橄榄油。

将芝麻脆饼烤8-10分钟，中途翻转一次，直到两面金黄酥脆。从烤箱中取出，立即用大蒜切面在每片上摩擦。

让布拉塔芝士在室温下放置10分钟后再上桌。这样确保当切开时，奶油质地的中心能够优美地流出。

在小碗中混合柠檬皮、1汤匙柠檬汁、撕碎的罗勒、切碎的薄荷和细香葱。加入少许橄榄油，轻轻混合。

将温热的芝麻脆饼排列在盛盘上。将布拉塔芝士撕成粗块，慷慨地铺在每片脆饼上。

在布拉塔芝士上舀入香草柠檬混合物。淋上蜂蜜，再慷慨地淋上特级初榨橄榄油。

用粗盐、现磨黑胡椒和少许红辣椒片调味（如需要）。趁芝麻脆饼仍然温热酥脆时立即上桌。