将烤箱烧烤功能预热至高温，烤架位置距热源约15厘米。

将芦笋切成3厘米长的段，茎和尖头分开放置。

在大碗中，将鸡蛋、牛奶、磨碎的帕玛森芝士、盐、黑胡椒和肉豆蔻混合搅打至充分混合。

在25厘米的耐烤不粘煎锅中用中火加热橄榄油。

将葱头和芦笋茎加入锅中，炒3分钟至略微软化。

加入大蒜和芦笋尖，再煮2分钟至香气扑鼻，芦笋呈鲜绿色但仍然脆。

将火转至中火偏小，将鸡蛋混合液均匀倒入锅中蔬菜上。

用勺子在煎蛋饼表面均匀分布乳清干酪小球。

不搅动，煮8-10分钟至边缘凝固但中心仍略湿润。

将煎锅移入烤箱，烧烤3-4分钟至顶部金黄蓬松，煎蛋饼中心完全凝固。

从烤箱中取出，静置2分钟后撒上新鲜罗勒和细香葱。

切成楔形，温热或常温享用。