在宽深煎锅或高汤锅中以中低火加热橄榄油至微微闪烁。

加入切好的洋葱，轻轻烹饪8-10分钟，不时搅拌，直到软化透明但不变褐色。

加入切好的大蒜，再烹饪2分钟至香味四溢。

加入孜然、芫荽和姜黄，烹饪30秒直到香料绽放香气。

加入豌豆和蔬菜高汤到锅中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌混合。

降低火力至低温，盖上锅盖，轻轻炖15-20分钟直到豌豆非常软嫩并吸收了橄榄油和香料的风味。

离火并加入一半的新鲜莳萝、一半的薄荷、柠檬汁和柠檬皮。

转移到上菜盘中，用剩余的新鲜香草、阿勒颇辣椒和烤松仁装饰。

温热或在室温下与脆面包一起享用，用面包吸收芳香的橄榄油。