将烤箱预热至200°C（400°F），烤架放在中间位置。

用纸巾拍干鸡腿。在一个大碗中，混合3汤匙橄榄油、za'atar、盐和黑胡椒。加入鸡块并翻转至均匀裹上。

将鸡腿皮面朝上放在大烤盘或烤碟中。将压碎的大蒜瓣撒在鸡周围。

烤25分钟，直到鸡皮开始变成金黄色。

将小葱与剩余的1汤匙橄榄油和红酸浆混合。将它们加入烤盘中，与柠檬片一起，放在鸡周围。

继续烤20-25分钟，直到鸡皮酥脆金黄，用肉温度计在最厚处测得的内部温度达到75°C（165°F）。

从烤箱中取出，淋上新鲜柠檬汁。静置5分钟。

转移到餐盘上，将焦糖化的小葱和柠檬片排列在鸡周围，用新鲜切碎的欧芹装饰。立即上桌。