Çıtır Tavada Sarımsak Tereyağlı Tavuk Budu Taze Otlarla
Kemikli tavuk budu taze bahar otları ve lezzetli sarımsak tereyağı sosunda altın rengine kadar kızartılmış. Bu basit tek tavada hazırlanan yemek 20 dakikadan az sürede restoran kalitesi lezzet sunuyor.
Malzemeler
- 4 kemikli, derisiz tavuk budu (toplam yaklaşık 600g)
- 3 yemek kaşığı tuzlanmamış tereyağ, bölünmüş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 diş sarımsak, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı siyah biber
- 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 limon, sıkılmış
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
Hazırlanışı
Tavuk budu parçalarını kağıt havlu ile tamamen kurutun ve tuz, biber ve kırmızıbiber ile her iki tarafını eşit şekilde bahsleyin.
Zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı büyük bir dökme demir veya ağır tavada orta-yüksek ısıda ısıtın ve parlayıncaya kadar bekleyin.
Tavuk budu parçalarını tavaya koyun ve 5-6 dakika hareket ettirmeden pişirin, ta ki altı kızarıncaya ve çıtır olana kadar.
Tavuk budularını çevirin ve bir 5-6 dakika daha pişirin, ta ki iç sıcaklık et termometresiyle kontrol ettiğinizde 75°C (165°F) ye ulaşıncaya kadar.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, tavuğu yana itin ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağ ve doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin.
Sarımsağı 30 saniye sauté yapın ta ki koku çıkıncaya kadar, sonra tavuk suyu ve limon suyunu ekleyin, karıştırarak birleştirin.
Garlic tereyağ sosunu tavuk budularının üzerine döküp taze maydanoz ve kekik serpin ve hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
