Yunan Tarzı Ispanak Feta Yumurta Fırında Pişmiş Taze Otlarla
Bu hafif, proteince zengin yumurta fırında pişmiş tarifi, yumuşak ıspanak, kremsi feta peyniri ve aromatik bahar otlarını birleştirerek tatmin edici düşük karbonhidratlı bir kahvaltı veya brunch sunmaktadır. Öğün hazırlığı için veya minimum çabada kalabalığı beslemek için mükemmeldir.
Malzemeler
- 8 büyük yumurta
- 200g taze bebek ıspanağı
- 150g feta peyniri, kırıntılı
- 120ml tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, küçük küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze dill, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 30g güneşte kurutulmuş domates, doğranmış
Hazırlanışı
Fırınızı 180°C (350°F) ön ısıtın ve 23x33cm'lik bir fırın tepsisini pişirme spreyi ile yağlayın.
Zeytinyağını büyük bir tavada orta ısıda ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika sauté yapın.
Ince doğranmış sarımsakı ekleyin ve 30 saniye kokunun çıkmasını bekleyin, ardından taze ıspanağı ekleyin ve solana kadar 2-3 dakika pişirin. Tabaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Büyük bir kasede yumurtaları, sütü, tuzu, biberi ve tarçını iyice karışana kadar çırpın.
Soğutulmuş ıspanak karışımını, kırıntılı fetanın dörtte üçünü, dill, maydanozu ve güneşte kurutulmuş domatesleri yumurta karışımına ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
Karışımı hazırlanmış fırın tepsisine dökün ve kalan feta peynirini üzerine serpiştirebilirsiniz.
Yumurtalar ortada pişene ve üst kısmı hafif altın rengine çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. İç sıcaklığı yumurtaların tam piştiğinden emin olmak için 72°C (160°F) olmalıdır.
Dilimlemeyi yapmadan önce 5 dakika dinlenmeyi bırakın 6 porsiyon halinde kesin. Ekstra taze dill ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
