Limonlu Sarımsaklı Yunan Somon Filesi Taze Otlar ve Zeytinlerle
Limon, sarımsak ve kekik içeren parlak Akdeniz karışımında marine edilmiş, sonra mükemmel şekilde kavrulmuş sulu somon fileteri, Kalamata zeytinleri ve kiraz domatesler ile. Bu hafif ama lezzetli yemek, Yunan bahar yemeklerinin özünü yakalar.
Malzemeler
- 4 somon filesi (her biri 150g), derisi üzerinde
- 4 yemek kaşığı saf zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 limon, biri sıkılmış ve biri dilim halinde kesilmiş
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 200g kiraz domates, yarıya bölünmüş
- 100g Kalamata zeytini, çekirdeği çıkartılmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimler
- 2 yemek kaşığı taze dill, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş siyah biber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pulları
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F) olarak ön ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyor.
Küçük bir kasede, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, limon suyu, kekik, kuru kekik, tuz, biber ve kırmızı biber pullarını çırparak marine karışımını oluşturun.
Somon filelerini hazırlanmış fırın tepsisinin üzerine koyun ve marine karışımının yarısını dökerek iyi şekilde kaplıyın. 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Kiraz domates, Kalamata zeytinleri ve kırmızı soğan dilimlerini somon filelerinin etrafına serpin. Kalan marine karışımını sebzelerin üzerine dökün.
Limon dilimlerini her somon filesin üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika veya somon en kalın yerinden ölçüldüğünde 63°C (145°F) iç sıcaklığına ulaşana kadar kavurun.
Fırından çıkarın ve 2 dakika dinlenmeye bırakın. Sunmadan önce taze dil ve maydanozla cömertçe süsleyin.
Kavrulmuş sebzeler ve zeytinler yanında ve ekstra limon dilimlerinin yanında hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
