Yunan Kahvaltı Makarnası Çırpılmış Yumurta ve Zeytinle
Çırpılmış yumurta, Kalamata zeytinleri ve taze otlarla hazırlanan Akdeniz usulü kahvaltı makarnası. Tek tencerede protein dolu bir sabah yemeği.
Malzemeler
- 300g küçük kabuk makarna
- 8 büyük yumurta
- 100g Kalamata zeytini, çekirdeksiz ve yarıya bölünmüş
- 150g kiraz domates, yarıya bölünmüş
- 100g beyaz peynir, ufalanmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 500ml su
Hazırlanışı
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, makarnayı ekleyin ve al dente olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Makarnayı süzün, 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın ve bir kenara koyun.
Aynı tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin.
Kiraz domatesleri ve zeytinleri ekleyin, domatesler yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
Makarnayı ayrılan makarna suyuyla tencereye geri ekleyin ve karıştırın.
Bir kasede yumurtaları çırpın, tencereye dökün ve kremamsı çırpılmış yumurta oluşturmak için hızlıca karıştırın.
Ocaktan alın, beyaz peynir, dereotu ve maydanozu katlayarak ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
