Büyük bir karıştırma kabında, badem unu, psiliyum kabuğu tozu, deniz tuzu ve sarımsak tozunu iyi karışana kadar çırpın.

Zeytinyağı ve ılık suyu kuru malzemelere ekleyin ve bir çatal ile hamur oluşmaya başlayana kadar karıştırın.

Hamuru 1-2 dakika boyunca ellerinizle hamur yumuşak ve esnek olana kadar yoğurun. Çok yapışkansa, az miktarda badem unu ekleyin.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin.

Bir hamur topunu iki parça pergamyn kağıdı arasına yerleştirin ve yaklaşık 15cm çapında ince bir daire haline getirin.

Kuru yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ısıda sıcak olana kadar ısıtın.

Her tortillayı her tarafta 1-2 dakika pişirin, hafif altın lekeler görünene ve tortilla pişene kadar.

Pişmiş tortillaları bir tabağa istifleyin ve yumuşak ve esnek kalması için temiz bir mutfak havlusu ile örtün.

Hemen servis yapın veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayın.