Yer Fıstığı Soslu Izgara Thai Tavuk Şişleri
Aromatik Thai baharatlarında marine edilmiş ve ızgarada dumanlı mükemmelliğe kadar pişirilen yumuşak tavuk parçaları, kremalı yer fıstığı dipçi sosuyla servis edilir. İlkbahar barbeküleri ve açık hava eğlenceleri için mükemmel.
Malzemeler
- 600g kemik ve derisiz tavuk uyluk, 2cm küplere doğranmış
- 3 yemek kaşığı soya soyu
- 2 yemek kaşığı balık soyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı düz yer fıstığı ezmesi
- 120ml hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı sriracha sosu
- 1 yemek kaşığı kahverengi şeker
- Taze kişniş yaprakları, süsleme için
Hazırlanışı
Ahşap şişleri kullanıyorsanız, ızgarada yanmasını önlemek için en az 30 dakika su içinde ıslatın.
Geniş bir kasede soya soyu, balık soyu, bal, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, sarımsak, zencefil, öğütülmüş kişniş, kimyon ve limon suyunu karıştırarak marine sıvısını hazırlayın.
Tavuk küplerini marine sıvısına ekleyin, iyice kapladığından emin olun, kapatın ve en az 20 dakika veya 4 saate kadar buzdolabında bekletin.
Küçük bir tencereye yer fıstığı ezmesi, hindistan cevizi sütü, sriracha, kahverengi şeker ve 1 yemek kaşığı soya soyunu ekleyip düşük ısıda çırparak düzgün bir sos elde edin. Kenara alın.
Barbekü ızgarasını orta-yüksek ısıya (yaklaşık 200°C) ısıtın. Izgara parmaklıklarını kalan bitkisel yağla fırçalayın.
Marine edilmiş tavuk parçalarını şişlere dizin, eşit pişme için her parça arasında küçük boşluklar bırakın.
Şişleri her iki tarafta 4-5 dakika ızgarla, ara sıra çevirerek, tavuk karamelleşene ve et termometresinin 75°C gösterinceye kadar tamamen pişene kadar pişirin.
Şişleri ızgaradan çıkarın ve 2-3 dakika dinlenmeye bırakın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
