Bahar Sebzeleri Yeşil Hindistan Cevizi Kürü Taze Otlar ile
Kremalı hindistan cevizi ve yeşil kürü sosunda yumuşak bahar sebzeleri ile dolu, canlı ve aromatik Tayland-ilham almış bir kürü. Bu sütsüz yemek hafif ama doyurucu olup, hızlı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler
- 400ml tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 3 yemek kaşığı yeşil kürü macunu
- 200g bebek ıspanak
- 150g şeker eriği, budanmış
- 150g hassas gövde brokoli, çiçeklere ayrılmış
- 1 kabak, ay şeklinde dilimlenmiş
- 200g konserve nohut, süzülmüş ve yıkanmış
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 baş taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1 çay kaşığı kahverengi şeker
- 150ml sebze suyu
- Taze fesleğen yaprakları, garnitür için
Hazırlanışı
Jasminum pirinçini paket talimatlarına göre pişirin ve bir kenara koyun.
Bitkisel yağı geniş bir wok veya derin tencerede orta-yüksek ısıda ısıtın.
Sarımsak ve zencefilin eklenmesi, 30 saniye boyunca aroması çıkana kadar kızartın.
Yeşil kürü macunu ekleyin ve aromatik olana kadar 1 dakika karıştırın.
Hindistan cevizi sütü ve sebze suyunu dökün, kombinasyon sağlayacak şekilde karıştırın. Hafif bir kaynama getirin.
Brokoli ve kabağı ekleyin, hafif yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
Şeker eriğini ve nohutları ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
Bebek ıspanağı, soya sosu, misket limonu suyu ve kahverengi şekeri karıştırın. İspanak solana kadar 1-2 dakika pişirin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
