Tek Tencerede Limonlu Otlu Tavuk ve İlkbahar Sebzeleri
Tenderlik özellikleri yüksek tavuk but eti, parlak limon, taze otlar ve mevsimsel ilkbahar sebzeleriyle tek bir tencerede kavrulur ve temizleme işlemini kolaylaştırır. Bu canlı süt ürünü içermeyen yemek, minimal çabayla ilkbaharın taze lezzetlerini kutlar.
Malzemeler
- 4 kemikli, cilili tavuk but eti (yaklaşık 800g)
- 300g bebek patates, yarıya bölünmüş
- 200g kuşkonmaz, odunsu uçları kırpılmış
- 150g şeker bezelye
- 1 büyük limon, halka şeklinde dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze biberiye, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 çay kaşığı kuru rigani
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı siyah biber
- 1 limonun suyu
- Süsleme için kıyılmış taze maydanoz
Hazırlanışı
Fırını 200°C'ye (400°F) ayarlayın ve ızgarayı ortaya konumlandırın.
Küçük bir kasede zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, biberiye, kekik, rigani, limon suyu, tuz ve biberi birleştirerek otlu marinasını oluşturun.
Tavuk but etlerini kâğıt havlu ile kurulayın ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Ot karışımının yarısını tavuğun üzerine bol miktarda sürün, derinin altına girdiğinden emin olun.
Halka şeklinde patates parçalarını tavuğun etrafına yayın ve kalan ot karışımı ile karıştırın.
Limon dilimlerini tavuk but etlerinin üzerine ve etrafına yerleştirin.
25 dakika kavrulduktan sonra kuşkonmaz ve şeker bezelyeleri tencereye ekleyin ve tencere sularında hafifçe karıştırın.
Tavuk derisi altın ve çıtır hale gelene, sebzeler yumuşayana ve tavuk et termometresinin en kalın kısmında 75°C (165°F) güvenli iç sıcaklığına ulaşana kadar 15 dakika daha kavrulmaya devam edin.
Fırından çıkarın ve taze maydanoz ile süslemeden ve doğrudan tencereden servis etmeden önce 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
