Kremalı Avokado Kabak Noodles'ı Taze Fesleğen ve Kiraz Domatesler ile
Hafif ve ferahlatıcı kabak noodles'ı, ipeksi avokado kreması ile karıştırılmış, patlaklı kiraz domates ve taze fesleğen ile servis edilir. Bu canlı bahar yemeği dakikalar içinde hazırlanır ve sağlıklı, doyurucu lezzetlerle doludur.
Malzemeler
- 4 orta boy kabak (toplamda yaklaşık 800g)
- 2 olgun avokado, yarısı alınmış ve çekirdeği çıkarılmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ, bölünmüş
- 250g kiraz domates, yarısı kesilmiş
- 30g taze fesleğen yaprakları, kaba doğranmış
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- Tuz ve taze ögütülmüş siyah biber, lezzete göre
- 60ml su
Hazırlanışı
Bir spiralizer veya julienne rendesi kullanarak kabaktan noodles yapın. Bir süzgeçte yerleştirin, hafifçe tuz serpin ve 10 dakika dinlendirerek fazla nemi çıkarın, ardından kağıt havluyla kurutun.
Bir gıda işlemcisinde veya blenderda avokado etini, sarımsağı, limon suyunu, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, suyu, bir tutam tuz ve biber ekleyin. Kenarlarını kazıyarak tamamen pürüzsüz ve kremamsı olana kadar karıştırın.
Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı büyük bir tavada orta ısıda ısıtın. Kiraz domatesleri ekleyin ve 3-4 dakika hafifçe yumuşayıp hafifçe yanıncaya kadar pişirin.
Kabak noodlelerini tavaya ekleyin ve 2-3 dakika hafifçe karıştırarak sadece ısınsın ama hâlâ biraz çıtır olsun.
Tavayı ısıdan uzaklaştırın ve kremalı avokado sosunu kabak noodleslerinin üzerine döküün. Eşit şekilde kaplanana kadar hafifçe karıştırın.
Dört servis kasesine bölüştürün ve taze fesleğen, çam fıstığı ve kırmızı biber gevreksi ile garnish yapın. Taze iken hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
