Tek Tencerede Akdeniz Nohut Güveç Ispanak ve Beyaz Peynirli
Yumuşak nohut, taze ispanak ve kremsi beyaz peynirin yer aldığı, aromatik domates ve otlu soslu canlı bir ilkbahar esinli tek tencere yemeği. Bu doyurucu vejeteryan yemek 30 dakikadan kısa sürede hazırlanır ve temizlik minimal düzeydedir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 kırmızı tatlı biber, doğranmış
- 2 x 400g konserve nohut, süzülmüş ve yıkanmış
- 400g konserve doğranmış domates
- 250ml sebze suyu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı füme paprika
- 1/2 çay kaşığı kuru rigani
- 200g taze bebek ispanak
- 150g beyaz peynir, ufalanmış
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- Tuz ve karabiber tat için
- Garnish için taze maydanoz
Hazırlanışı
Büyük derin bir tencere veya holanda fırınını orta ısıda zeytinyağıyla ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 4-5 dakika pişirin, yumuşayıp şeffaf olana kadar.
Kıyılmış sarımsağı ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin, aromalı olana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Kimyon, füme paprika ve kuru riganı ekleyin, baharat kavrulamaya başlayana kadar 30 saniye pişirin.
Süzülmüş nohut, doğranmış domates ve sebze suyunu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın ve hafif bir kaynama noktasına getirin.
Isıyı orta-düşük seviyeye azaltın ve güveçi 12-15 dakika kaynatın, ara sıra karıştırın, sos hafifçe koyulaşana kadar.
Taze ispanağı avuç avuç ekleyin, solana kadar karıştırın, yaklaşık 2 dakika.
Tencereyi ateşten alın ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tat ayarlayın.
Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpstirin ve servis etmeden önce taze maydanozla garnish yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
