Taze Bahar Otları ile Çıtır Hava Fritöz Turp Cipsler
Mütevazı turpları dirençsiz bir şekilde çıtır, altın rengi cipsler haline dönüştürün ve narin biber tadı ile. Kokulu bahar otları ve hafif limon ile karıştırılmış bu suçsuz atıştırmalıklar mevsimsel eğlenceler için mükemmeldir.
Malzemeler
- 500g taze turp, gövdeler çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı taze salatalık otu, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze dill, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Hazırlanışı
Turpları iyice yıkayın ve mutfak kağıdı ile tamamen kurutun. Mandoline veya keskin bir bıçak kullanarak turpları yaklaşık 2mm kalınlığında ince, eşit dilimlere kesin.
Dilimlenmiş turpları geniş bir kasede koyun ve zeytinyağı, deniz tuzu, siyah biber ve sarımsak tozunu ekleyin. Tüm dilimlerin eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın.
Hava fritözü 190°C'ye ayarlayın ve 3 dakika ısıtın.
Turp dilimlerini hava fritöz sepetine tek tabaka halinde dizin ve çakışmadığından emin olun. Gerekirse partılar halinde çalışın.
12-15 dakika hava fritöz yapın, eşit pişmeleri sağlamak için her 4 dakikada bir sepeti çalkalayın. Kenarlar altın kahverengine döndüğünde ve merkezler çıtır olduğunda cipsler hazırdır.
Cipsler pişerken taze salatalık otu, dill, maydanoz ve limon kabuğunu küçük bir kasede birleştirin.
Sıcak turp cipsleri servis kasesine aktarın ve hemen taze limon suyu ile dökün. Bitki karışımını cipsler üzerine serpin ve hafifçe kaplatmak için karıştırın.
Sıcakken ve çıtır olduğu şekilde hemen servis yapın veya daha çıtır bir doku için tamamen soğumaya izin verin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
