Ahududulu Badem Mısır Unu Keki Bal Glazürlü
Bu nemli ve yumuşak glutensiz kek, mısır ununun hassas çıtırlığını kokulu yer bademi ile birleştirerek, taze bahar ahudulularıyla süslenmiştir. Hafif bal glazürlü olarak sunulan, öğleden sonra çayı veya basit bir tatlı için mükemmeldir.
Malzemeler
- 150g ince mısır unu veya polenta
- 100g öğütülmüş badem
- 150g ince toz şeker
- 1 tsp glutensiz kabartma tozu
- 1/4 tsp tuz
- 3 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 120ml bitkisel yağ
- 120ml tam yağlı süt
- 1 tsp vanilya özütü
- 1/2 tsp badem özütü
- 1 limonun kabuğu
- 200g taze ahududu
- 2 tbsp yaprak badem
- 3 tbsp bal
- 1 tbsp ılık su
Hazırlanışı
Fırınınızı 170°C (340°F) olarak ön ısıtın ve 23cm çaplı bir springform kek kalıbını yağlayın. Tabanını fırın kağıdıyla kaplayın.
Geniş bir kapta mısır unu, öğütülmüş badem, ince toz şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları bitkisel yağ, süt, vanilya özütü, badem özütü ve limon kabuğu ile çırpın.
Islak malzemeleri kuru malzemelere dökün ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve taze ahudulularını eşit şekilde üzerine dağıtın, bazılarını hafifçe hamura batırın. Yaprak badem ile serpiştirin.
40-45 dakika altın rengi olana ve ortasına batırılan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.
Keki kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın, sonra springform serbest bırakın ve tel rafa aktarın.
Balı ılık su ile karıştırın ve ılık kek üzerine cömertçe sürün, hafif bir glazür oluşturmak için.
Tamamen soğumadan önce dilimleyin. Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
