Kremalı Jalapeño Soslu Izgara Turplar
Mütevazı turpları dumanlı, karamelleştirilmiş bir bahar mezesi haline dönüştürün ve misafirlerinizi şaşırtıp memnun edin. Soğuk, kremalı jalapeño sosu, ızgarada pişmiş turpların yumuşak tatlılığını mükemmel şekilde dengeler.
Malzemeler
- 500g yeşil sapları ekli taze turp
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı siyah biber
- 150g sour cream
- 60g mayonez
- 1 taze jalapeño, tohumları çıkarılmış ve ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, ince kıyılmış
- 1 küçük sarımsak diş, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
Izgaranızı orta-yüksek ısıya, yaklaşık 200°C'ye önceden ısıtın.
Turpları kırpın, kolay tutma için yeşil saplardan yaklaşık 2cm bırakın. Büyük turpları boyuna ikiye bölün.
Geniş bir kasede turpları zeytinyağı, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve siyah biber ile karıştırın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Izgara ısınırken, sour cream, mayonez, kıyılmış jalapeño, limon suyu, kişniş, sarımsak ve kimyon karışımını küçük bir kasede birleştirerek dipping sosu hazırlayın. İyi karıştırın ve servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.
Turpları doğrudan ızgara ızgarasına yerleştirin veya daha küçük olanların düşmesini önlemek için bir ızgara sepeti kullanın.
Turpları her tarafta 4-5 dakika ızgarala, ara sıra çevirip, çatal ile delerek test edildiğinde yumuşayana kadar ve yanma izleri oluşana kadar pişirin.
Izgaradan turpları çıkarın ve servis tabağına dizin.
Hemen soğuk jalapeño sosuyla birlikte servis edin, istenirse ekstra kişniş ile garnish yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
