Limonlu Otlu Izgara Tavuk ve İlkbahar Sebzeleriyle
Parlak limon ve taze otlarla marine edilmiş, sulu izgara tavuk göğsü, yumuşak-çıtır kuşkonmaz ve tatlı soğanlı bezelye ile servis edilir. Bu protein açısından zengin ilkbahar yemeği hafif ancak doyurucu olup, sağlıklı haftaiçi akşam yemekleri için mükemmeldir.
Malzemeler
- 4 kemikli derisiz tavuk göğsü (toplam yaklaşık 680g)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 2 limon, kabuğu rendelenmişi ve suyu
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze biberiye, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 çay kaşığı kuru oregano
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı siyah biber
- 400g kuşkonmaz, temizlenmiş
- 200g şeker otu
- 200g kiraz domates, yarıya bölünmüş
- 2 bahar soğanı, dilimlenmiş
- Süsleme için taze maydanoz
Hazırlanışı
Bir kasede, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu, kıyılmış sarımsak, biberiye, kekik, oregano, tuz ve biberi karıştırarak marine sosunu oluşturun.
Tavuk göğüslerini sığ bir kaba yerleştirin, marinasyon sosunu üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Kapatın ve en az 15 dakika veya 2 saate kadar buzdolabında dinlendiğin.
Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ısıya ayarlayın ve ızgara ızgaralarını hafifçe yağlayın.
Tavuğu marinasyondan çıkarın ve 6-7 dakika her taraf için ızgarada pişirin veya iç sıcaklığı en kalın kısmında bir et termometresi ile ölçüldüğünde 74°C (165°F) olana kadar pişirin.
Tavuk dinlenirken, kuşkonmaz ve şeker otunu kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla karıştırın.
Sebzeleri 3-4 dakika ızgarada pişirin, ara sıra çevirin, hafif kızarma izleri olana kadar yumuşak-çıtır olana dek pişirin.
Izgara tavuğu ve sebzeleri servis tabağına dizin, kiraz domatesleri ve bahar soğanlarını üzerine dağıtın.
Taze maydanozla süsleyin ve hemen limon dilimi ile servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
