Kremalı Limon Tiramisu Taze Kabuğu ile
Klasik İtalyan tatlısında parlak ve ferahlatıcı bir çeşitlilik, limon ile ıslatılmış kadın parmağı bisküvileri ve ipeksi mascarpone krem katmanları içerir. Hafif sitrus aromı ve zarafet sunum ile ilkbahar toplantıları için mükemmeldir.
Malzemeler
- 500g mascarpone peyniri, oda sıcaklığında
- 4 büyük yumurta sarısı
- 100g kristal şeker
- 300ml çift krema
- 3 büyük limon, kabuğu rendeli ve suyu çıkarılmış
- 200ml limoncello likörü
- 150ml su
- 200g kadın parmağı bisküvisi (savoiardi)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Garnish için taze nane yaprakları
- Pudra şekeri serpmek için
Hazırlanışı
Kaynar su tenceresi üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kaseye yumurta sarılarını ve kristal şekeri koyun, açık renk, kalın ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 8-10 dakika çırpın. Isıdan alıp 5 dakika soğumaya bırakın.
Mascarpone peynirini ve vanilya özütünü yumurta karışımına ekleyerek, pürüzsüz ve iyi karışana kadar çırpın.
Ayrı bir kaseye çift kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın, ardından mascarpone karışımına 2 limonun kabuğu ile birlikte nazikçe katın.
Limon suyu, limoncello ve suyu sığ bir kapta birleştirerek ıslatma sıvısını hazırlayın.
Her kadın parmağı bisküvisini limon karışımına hızla batırın, ıslak olduğundan emin olun ancak çok ıslak olmayın ve 20x25cm bir kaba tek katman halinde dizin.
Mascarpone kreminin yarısını kadın parmağı bisküvileri üzerine eşit şekilde yayın, ardından ıslatılmış kadın parmağı bisküvileri ve kalan krema ile tekrarlayın.
Plastik sarmaçla kaplayın ve en az 4 saat veya en iyi sonuçlar için geceyi kütüphanede bekletin.
Servis yapmadan önce pudra şekeri ile toz haline getirin, kalan limon kabuğunu serpin ve taze nane yapraklarıyla garnish edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
