Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve lazanya yaprağını paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Süzün ve yapışmayı önlemek için yağlanmış fırın tepsilerine düz bir şekilde yatırın.

Fıstıkları bir gıda işlemcisinde ince toz halinde oluncaya kadar karıştırın, 2 yemek kaşığını garnişi için ayırın. Kenara alın.

Fıstıklı béchamel yapın: Orta bir tencerede tereyağını orta ısıda eritin. Unu ekleyin ve 2 dakika sürekli çırpın. Süt yavaş yavaş dökmeye başlayın ve tümsekilerin oluşmasını önlemek için çırpın. Yer fıstıklarını ve muskadı karıştırın. Sos kalınlaşana ve bir kaşığın arkasını kapayıncaya kadar 8-10 dakika kaynatın. Tuz ve biber ile bahsleyin.

Büyük bir tavada zeytin yağını orta ısıda ısıtın. Şalot ve sarımsağı 2 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kuşkonmaz parçalarını ekleyin ve 4-5 dakika parlak yeşil ve sadece yumuşayana kadar pişirin. Ispanağı ekleyin ve 2 dakika kadar solana kadar pişirin. Ateşten alın ve lemon kabuğunu karıştırın.

Küçük bir kapta ricottayı bir çimdik tuz ve biber ile karıştırın.

23x33cm'lik bir fırın tabağının tabanına ince bir fıstıklı béchamel tabakası yayın. 4 lazanya yaprağını, kalan béchamel'in üçte birini, sebze karışımının yarısını ve ricottanın yarısını katman katman koyun.

Katmanları tekrarlayın: 4 lazanya yaprağı, üçte bir béchamel, kalan sebzeler ve kalan ricotta. En üstte son 4 lazanya yaprağını ve kalan béchamel koyun.

Mozzarella ve Parmesan'ı eşit şekilde üzerine serpin. Folyo ile kapatın ve 25 dakika pişirin. Folyo'yu çıkarın ve altın sarısı ve kabarcıklı olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Lazanyayı servis etmeden 10 dakika dinlendirin. Ayrılmış ezilmiş fıstıklar ve taze fesleğen yaprakları ile garnişleyin.