Kremalı Limon Dereotlu Somon ile Bahar Kuşkonmazı
Lüks bir limon dereotu krema sosuyla kaplı, narin tavada kızartılmış somon filetoları, çıtır bahar kuşkonmazıyla servis edilir. Bu zarif ama zahmetsiz yemek, 20 dakikadan kısa sürede hafta içi akşam yemeği masanıza parlak, taze tatler getirir.
Malzemeler
- 4 somon fileto (her biri 170 gr, derili)
- 1 demet taze kuşkonmaz, uçları kesilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 su bardağı ağır krema
- 1 büyük limon, suyu sıkılmış ve kabuğu rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
Hazırlanışı
Somon filetoların her iki tarafını cömertçe tuz ve karabiberle seasoning yapın.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızarana kadar ısıtın.
Somonu deri tarafı yukarı gelecek şekilde koyun ve altın rengi olana kadar 4 dakika kızartın, ardından çevirin ve 3 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın.
Aynı tavaya kuşkonmazı ekleyin, kıtır-yumuşak olana kadar 3-4 dakika sote yapın, ardından somonla birlikte kenara alın.
Ateşi orta seviyeye indirin, tavaya tereyağı ve sarımsak ekleyin, aroması çıkana kadar 30 saniye sote yapın.
Ağır kremayı ve tavuk suyunu dökün, karıştırarak birleştirin ve dipte kalan kızarmış parçaları kazıyın.
Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve taze dereotunu ekleyin, hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
Somon ve kuşkonmazı tavaya geri koyun, üzerine sos gezdirin. Hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
