Klasik Limon Kreması Pastası Graham Cracker Kabuğuyla
Bu ipeksi yumuşak limon kreması pastası, tereyağlı graham cracker kabuğunun içinde ekşi limonun ve tatlı kremanın mükemmel dengesini sunar. İzlenim bırakıcı ama şaşırtıcı derecede basit bir bahar tatlısı.
Malzemeler
- 200g graham cracker unu, ince kırılmış
- 100g tuzlanmamış tereyağ, eritilmiş
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 400g tatlandırılmış yoğun süt
- 4 büyük sarı
- 150ml taze limon suyu (yaklaşık 4-5 limon)
- 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 240ml ağır krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Garnish için limon dilimleri
Hazırlanışı
Fırını 160°C (325°F) ısıtın.
Orta boy bir kapta ezilmiş graham cracker'ları, eritilmiş tereyağ ve toz şekeri birleştirin. Kırıntılar eşit şekilde ıslanana kadar karıştırın.
Kırıntı karışımını 23cm (9 inçlik) bir pasta kalıbının tabanına ve kenarlarına sıkıca basın. 10 dakika boyunca hafifçe altın rengi olana kadar fırınlayın, sonra soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta tatlandırılmış yoğun süt, sarıları, taze limon suyu ve limon kabuğu rendesi çırpın, pürüzsüz ve homojen olana kadar.
Limon dolgusu soğumuş kabuğa dökün ve 15-18 dakika boyunca dolgu pişene ama merkezdeki hafif jöle kıvamı kalana kadar fırınlayın.
Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğuyun, sonra en az 3 saat veya gece boyunca buzdolabında tamamen soğuyana ve pişene kadar bekleyin.
Servis yapmadan önce ağır kremayı pudra şekeri ve vanilya özü ile sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Soğutulmuş pastanın üzerine çırpılmış kremaları sürün veya aktarın, taze limon dilimleriyle garnish edin ve soğuk olarak servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
