Fransız Coq au Vin Makarna Güveci
Tavuk, kırmızı şarap ve otlarla hazırlanan, Fransız mutfağından ilham alan sofistike bir makarna güveci. Romantik akşam yemekleri için mükemmel bir tek tencere yemeği.
Malzemeler
- 350g penne makarna
- 600g kemikSiz tavuk but, parçalara kesilmiş
- 200ml kırmızı şarap
- 300ml tavuk suyu
- 200ml krema
- 200g mantar, dilimlenmiş
- 150g inci soğan, soyulmuş
- 4 dilim pastırma, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı taze kekik
- 2 defne yaprağı
- 100g Gruyère peyniri, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- Süslemek için taze maydanoz
Hazırlanışı
Fırını 190°C'ye ısıtın. Büyük bir fırına dayanıklı tencerede pastırmayı kıtır olana kadar pişirin, çıkarıp kenara alın.
Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın, pastırma yağında 5 dakika kızartın, çıkarıp kenara alın.
Aynı tencerede inci soğanları ve mantarları 5 dakika altın rengi alana kadar soteleyin.
Sarımsak ve domates salçasını ekleyin, 1 dakika pişirin, ardından un serpin ve karıştırın.
Kırmızı şarabı dökün, dibe yapışan parçaları kazıyın, ardından tavuk suyu, kekik ve defne yapraklarını ekleyin.
Tavuk ve pastırmayı tencereye geri alın, kaynamaya bırakın.
Pişmemiş makarna ve kremayı ekleyin, karıştırın.
Kapağını kapatın ve makarna yumuşayana kadar 25 dakika fırında pişirin.
Defne yapraklarını çıkarın, üzerine Gruyère peyniri serpin, kapaksız 5 dakika köpürene kadar fırında pişirin.
Servis etmeden önce taze maydanozla süsleyin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
