Bal-Tahin Fırınlanmış Beyaz Peynir, Sıcak İlkbahar Otları ve Çıtır Pita ile
Bal ve tahinle damlatılmış altın renginde fırınlanmış beyaz peynir, hoş kokulu ilkbahar otlarının karışımıyla süslenmiş ve çıtır pita üçgenleriyle servis edilen. Bu zarif Yunan esinli mezze, Akdeniz mevsiminin parlak lezzetlerini kutlar.
Malzemeler
- 200g beyaz peynir (feta) bloğu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze nane, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze çörek otu, ince kesilmiş
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı susam tohumu
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 adet pita ekmeği
- Tuz ve taze çekilmiş siyah biber tat için
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F) ısıtın ve küçük bir fırın kabını parşömen kağıdıyla kaplayın.
Beyaz peynir bloğunu kağıt havluyla hafifçe kurulayın ve hazırlanan fırın kabının ortasına yerleştirin.
1 yemek kaşığı zeytinyağını beyaz peynirin üzerine dökün ve tepesi hafif altın rengine dönüp yumuşayana kadar 15 dakika fırınlayın.
Bu sırada pita ekmeğini üçgenlere kesin, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla fırçalayın ve bir fırın tepsisine dizin. Beyaz peynirin pişmesi bittiğinde son 8 dakika için fırında altın rengine dönüp çıtır olana kadar kızartın.
Küçük bir tencereye kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve orta-düşük ısıda ısıtın. Dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika homurtu geçinceye kadar kızartın (yanmaması için dikkat edin).
Tencereyi ateşten alın ve dereotu, nanayı, çörek otunu, kekiği ve kırmızı pul biberi karıştırın. Otların kalan ısıda 30 saniye boyunca ısınmasını sağlayın.
Fırınlanan beyaz peyniri çıkarın ve hemen tahin ile balı çift çift desenleri şeklinde dökün.
Sıcak ot ve sarımsak karışımını üzerine dökün, ardından susam tohumu, limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu dökerek tamamlayın.
Üzerine taze çekilmiş siyah biber ekleyin ve sıcak çıtır pita üçgenleriyle beraber hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
